22:48 

Пасха!

Kvitka.ua
Христос Воскрес! Воистину Воскрес!
В нашей молодой семье первая Пасха!
В этом году я с упоением пекла пасхи)))
По двум рецептам с мега удачной глазурью
Итак, рецепт 1
www.edimdoma.ru/retsepty/73550-pashalnyy-kulich...
ИНГРЕДИЕНТ
мука хлебопекарная 300 г
изюм по вкусу
курага по вкусу
сливочное масло 200 г
сахарный песок 150 г
соль по вкусу
яйца куриные 3 шт.
ванильная эссенция 1 ч. л.
разрыхлитель 1 ½ ч. л.
молоко 200 г
шафран

Сперва нужно слегка измельчить сливочное масло и растопить его на медленном огне.
Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель и ванилин, а также щепотку соли, чтобы наш кулич не был пресным. Тщательно перемешиваем. Смешиваем с мукой растопленное сливочное масло.
Отделяем белки от желтка и пока отставляем в сторону. Желтки растираем с сахаром и добавляем в тесто. Снова перемешиваем.
Шафран растираем пестиком в ступке и заливаем полученный порошок столовой ложкой воды. Перемешиваем и даем немного настояться.
По вкусу добавляем в тесто сухофрукты — изюм без косточек, курагу или сушеную клубнику. Здесь все зависит только от вашей фантазии! Перед тем, как добавить их в тесто, не забудьте их порезать на кусочки.
Теперь добавляем к тесту немного молока и перемешиваем, затем добавляем оставшееся молоко и шафран еще раз перемешиваем!
Белки взбиваем и аккуратно вмешиваем в тесто. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и заполняем на три четверти — так как наше тесто поднимется! Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на час. Выход - 1 пасха, в большой силиконовой форме

Рецепт 2
ivona.bigmir.net/cooking/410343-Kak-prigotovit-...

Ингредиенты:
Творог – 200 г
Мука – 400-500 г
Молоко – 1 мультстакан (на 160 мл)
Сахар – 1 мультстакан
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 100 г
Дрожжи сухие – 3 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Изюм
Ванилин
Приготовление:
Для начала сделаем опару. Для этого разведем дрожжи в теплом молоке, добавим 3 ст.л. муки и 1 ст.л. сахара, оставить на 30 минут.

Сливочное масло растопить, яйца взбить с сахаром, соединить с подошедшей опарой, добавить соль, ванилин,
Ввести муку порциями, замесить мягкое эластичное тесто, накрыть его сухим полотенцем и оставить в теплом месте на пару часов, до увеличения объема в несколько раз.

Изюм залить кипятком на 15 минут, воду слить, изюм просушить, ввести в подошедшее тесто, выложить в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом, оставить на некоторое время в мультиварке, что бы тесто поднялось.
Установить режим “Выпечка“ 90 минут (60+30 минут). Переворачивать кулич не надо.

ГЛАЗУРЬ (блестящая, не липкая, отлично застыла). Этого количества - на 6 пасок много!!!! Можно в 3 раза меньше!!!!
Ингредиенты :
85мл воды
280 гр сахарной пудры
5 белков
Вскипятить воду с пудрой. Взбить белки до жестких пиков. Переключить мощность на среднюю. Продолжая взбивать - влить тонкой струйкой сироп, взбивать еще несколько минут.

@темы: За жизнь

URL
   

Kvitka

главная